4 مشترك

اليوم مع الشيفة او الطباخة اسيرة الغرام

فراشة الغد: مشرفة ع الأقسام العامة; عدد المساهمات : 1013
تاريخ التسجيل : 17/07/2009
العمر : 28

مساهمة رقم 1

اليوم مع الشيفة او الطباخة اسيرة الغرام

من طرف فراشة الغد الإثنين أغسطس 24, 2009 7:02 am


مرحبا يا حلوين كيفكم شو اخباركم اليوم 3 ايام الشهر الفضيل واليوم الطباخة او الشيفة اسيرة الغرام واسيرتنا الحلوة بدها تنزلنا شي حلو كتيرر وزاكي كمان انتظرونا مع الشيفة اسيرة الغرام

أسيرة الغرام

أسيرة الغرام: عضو كاسح; عدد المساهمات : 634
تاريخ التسجيل : 11/07/2009

مساهمة رقم 2

رد: اليوم مع الشيفة او الطباخة اسيرة الغرام

من طرف أسيرة الغرام الإثنين أغسطس 24, 2009 7:10 am

مشكورة يا عسولتي ع طرحك الرئع

وبدي أعملكم منسف ... شو رأيكم؟؟؟

المقادير:

2 كيلو لحم خاروف

4 كيو لبن -جميد او لبن عادي

1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي

ماء للسلق

جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين

ملح -بهارات - فلفل حار - كركم

سمنة . الطريقة:

يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم

نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى

الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق

الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار

نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات

ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من

ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبروالفستق والجوز

واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم

ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن

وهي كمان حلومنيح؟؟؟

/
فطائر بالفرن

المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة

صحتين وعافية